ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 4人分
卵…4個

＜A＞
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
塩…少々

＜B＞
豚ひき肉…100ｇ
たまねぎ(薄切り)…1/2個
豆板醤…小さじ1

しょうゆ…小さじ1
こめ油…小さじ2
ねぎ(斜め切り)…適量

使用した調理器具

RQ1コート

RQ小フライパン

作り方

①1コートに＜B＞を入れて中火弱にかける。蒸気が出たらしょうゆを加えて混ぜ、全体に火が通ったら火を止めて取り出す。
②ボウルに卵を割りほぐし、＜A＞を入れて混ぜる。さらに①を加えて混ぜる。
③小フライパンを中火弱で温め、こめ油をひいて②を流し入れる。フタをして弱火で5～6分焼き、ひっくり返して中まで火が通るまで焼く。
④焼けたら皿に③を取り出し、ねぎを載せる。
提供：2007Sレシピ

韓国風の卵焼きは野菜を多めに加えるのが特徴で、今回はたまねぎを加えています。たまねぎの独特のにおいと辛さの原因となる「硫化アリル」には、疲労回復に必要なビタミンＢ1の吸収を助け、新陳代謝を活発にする効果があり、ビタミンＢ1が豊富な豚ひき肉との組み合わせは、夏バテ予防にぴったりです。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2727303