ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料（2～3人分）

スパゲッティ…200g
水…2カップ
ゆでたこ…150g
ミニトマト(粗みじん切り)…4～5個

【オクラソース】
オクラ…20本
水…大さじ2
昆布茶…小さじ2
しょうゆ…小さじ2

みょうが（千切り）…2本
大葉（千切り）…5枚

使用した調理器具

SM1コート

SM7コート

作り方

①【オクラソース】1QTにオクラを入れて中火にかける。ベイポバルブが鳴ったら火を止めて取り出し、ぶつ切りにする。
②バーミックス(スーパーグラインダー)に①のオクラと残りの材料をすべて入れて粉砕する。
③7QTにスパゲッティ・水を入れて中火にかける。ベイポバルブが鳴ったらたこを入れて極弱火にし、袋に表記のゆで時間ゆがく。
④ゆがけたらたこを取り出し、3コートスチームバスケットにあけて流水で洗って麺をしめて②のオクラソースで和える。たこはひと口大に切る。
⑤④のスパゲッティを皿に盛り、④のたこ・トマトを散らしてみょうが・大葉を載せる。
提供：SMクッキングブック

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レシピID　2736703