鶏ささみとニラのリゾット
材料
4人分
ごはん…茶碗2杯分(300g)
鶏ささみ…2本(100g)
塩…少々
酒…大さじ2
生しいたけ(薄切り)…4枚
ニラ(2cm幅切り)…1/4束
卵…2個
しょうが(絞り汁)…適量
＜A＞
かつおだし(または中華だし)…5カップ
薄口しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2
塩…小さじ1
- 和食
- 煮る・炊く
- 穀物類
- 216Kcal
- 10分
使用した調理器具
SM3コート
作り方
| ●ささみは中央に切れ目を入れて開いておく。 | |
| ①3コートにささみ入れて塩・酒を振り、中火にかける。ベイポバルブが鳴ったら火を止めて余熱で火を通す。ささみが冷めたら取り出して、フォークで細かくさく。 | |
| ②①の3コートに＜A＞を入れて中火にかける。ベイポバルブが鳴ったらごはん・ささみ・しいたけを加えてフタをする。 | |
| ③再びベイポバルブが鳴ったら、ごはんをほぐしてニラを入れ、卵を溶いて加え、火を止める。卵が固まりかけたら、しょうが(絞り汁)を入れる。 | |
| ④器に③を盛り付ける。 | |
| 提供：RQ4758 |
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レシピID 2781603