カリフラワーのポタージュスープ
材料
4人分
カリフラワー(小房に分ける)…1株
コンソメスープ…300ml
牛乳…200ml
生クリーム…100ml
バター…10ｇ
塩・コショウ・クルトン…各少々
- 洋食
- 煮る・炊く
- 野菜類
- 173Kcal
- 20分
使用した調理器具
SM2コート
作り方
| ①2コートにカリフラワー・水少々を入れて中火にかける。ベイポバルブが鳴ったら極弱火にし、火が通ったら取り出して熱いうちに裏ごしする。 | |
| ②①の2コートをサッと拭いてカリフラワーを戻し入れ、スープ・牛乳を加えて再び中火にかける。ベイポバルブが鳴ったら塩・コショウで味を調え、生クリーム・バターを加えて火を止める。 | |
| ③器に②をよそい、クルトンを浮かべる。 | |
| 提供：RQ692 |
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レシピID 2782703