イカとズッキーニの炒め物
材料
4人分
ロールイカ…150g
塩…小さじ1/4
酒…大さじ1
ズッキーニ…1本
(またはアスパラガス2束)
(またはきゅうり3本)
干し椎茸…4枚
白ねぎ(斜め切り)…1/2本
しょうが(みじん切り)…1片
ごま油…大さじ2
＜A＞
干し椎茸の戻し汁…50ml
鶏がらスープの素…大さじ1
オイスターソース…大さじ1
粗挽きコショウ…適量
片栗粉…小さじ1
- 中華
- 炒める
- 魚介類
- 110Kcal
- 15分
使用した調理器具
SMスキレットM
作り方
| ●イカは松かさ切りにしてひと口大に切り、塩・酒で下味を付ける。 ●ズッキーニは長さ5㎝の拍子木切りにする。 ●干し椎茸は戻して削ぎ切りする。 ●＜A＞を合わせる。 |
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| ①スキレットMに、ごま油・ねぎ・しょうがを入れて中火にかける。 | |
| ②香りがしてきたら下味を付けたイカ・ズッキーニ・椎茸を入れて炒め、＜A＞を加えて味を調え、火が通ったら火を止める。 | |
| ③皿に②を盛り付ける。 | |
| 提供：RQ4186 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
イカには肝臓や心臓の働きを高める「タウリン」が豊富に含まれています。また「タウリン」は血圧を安定させたり、コレステロールを下げる働きや、糖尿病・貧血の予防、疲労の回復などさまざまな効果があります。
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レシピID 2837803