野菜とベーコンのポタージュ
材料
4人分
＜A＞
じゃがいも(1cm角切り)…中2個
たまねぎ(1cm角切り)…1/2個
にんじん(1cm角切り)…1/2本
ベーコン(1cm幅切り)…60ｇ
水…3カップ
コンソメ…2個
＜B＞
牛乳…1カップ
小麦粉…大さじ2.5
バター…大さじ1.5
グリーンピース（冷凍）…大さじ2
塩・コショウ…各少々
- 洋食
- 煮る・炊く
- 野菜類
- 237Kcal
- 35分
使用した調理器具
SM3コート
作り方
| ●＜B＞を混ぜる。 | |
| ①3コートに＜A＞を入れて中火にかける。ベイポバルブが鳴ったら極弱火にし、野菜がやわらかくなるまで煮る。 | |
| ②野菜がやわらかくなったら＜B＞を加える。とろみが付いてきたらバター・グリンピースを加えてひと煮立ちさせる。 | |
| ③ひと煮立ちしたら塩・コショウで味を調えて火を止め、器に注ぐ。 | |
| 提供：RQ6788 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
ポタージュとは、日本では一般的に食材をミキサーなどにかけたとろみのあるスープを指します。じゃがいもには、「カリウム」が豊富に含まれ、血圧を安定させ、むくみを改善する働きがあります。また、コラーゲンの合成に欠かせない「ビタミンＣ」も含まれており、加熱しても損失しにくいのが特長です。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2862503