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福袋

材料 油揚げ…2枚
かんぴょう…20cm×4本
＜A＞
鶏ひき肉…150ｇ
ごぼう(5mm角切り)…40ｇ
れんこん(5mm角切り)…40ｇ
人参(5㎜角切り)…20ｇ
しいたけ(5mm角切り)…2枚
片栗粉…大さじ1
塩…小さじ1/4

＜B＞
かつおだし…1.5カップ
みりん…大さじ1
淡口しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1/2

  • 和食
  • 煮る・炊く
  • 豆腐類
  • --Kcal
  • 30分
使用した調理器具
SM2コート
SM2コート
作り方
●油揚げは菜箸などを転がしてから湯をかけて油抜きをする。半分に切って、袋状に開く。
●かんぴょうはサッと洗って塩少々(分量外)を振ってもみ洗いし、塩を洗い流してから水に浸けてやわらかく戻しておく。
①ボウルに＜A＞を入れてこねる。
②油揚げに①を詰め、戻したかんぴょうで結ぶ。
③2コートに②を入れ、＜B＞を加えて中火にかける。ベイポバルブが鳴ったら極弱火にして10～15分煮る。
提供：RQ6793

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

【作成日の目安：１２月３０日】
油揚げに鶏肉・ごぼう・れんこん・しいたけなどの食材を詰めて福袋のようにして煮込んだ一品。“心が豊かになるように”・“心の豊かさ”という意味が込められています。中に入れる食材を変えて、お好みの味にしたり、ご家庭の味にアレンジしても楽しめます。また、今回はかんぴょうで口を留めていますが、水菜や昆布などで留めてもよいでしょう。

この料理に役立つグッズのご紹介

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レシピID　2865203