和風Bコース
お料理内容
・味噌豚・季節のおひたし(ほうれん草)・揚げ出し豆腐・赤飯・お楽しみメニュー
材料
豚肩ロース(ブロック)…400~500g
八丁味噌…大さじ2
【A】
氷砂糖…50g
酒…50ml
しょうゆ…50ml
水…100ml
白髪ねぎ…適量
作り方
①豚に八丁味噌をすりこむ。
②3コートに豚肉と【A】を入れて中火にかけ、蒸気が上がったらほたる火にする。時々ひっくり返して、約20分煮る。
③火が通ったら豚肉を入れたまま、煮汁がトロっとするまで煮詰める。
④器に盛り、白髪ねぎを天盛りにする。