曜日ごとの日替わりレシピ
- 月
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ズッキーニのプリン
きゅうりによく似た形をしているズッキーニですが、実はかぼちゃの1種であるズッキーニは夏に旬を迎える野菜です。油との相性がよく、カロテンの吸収率がUP。免疫力アップや風邪予防にも期待が出来ます。今回は攪拌して、プリンに仕上げました。おもてなしや洋風のお料理のもう一品にも良いでしょう。
- 火
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ドライカレー
発汗作用や胃腸の動きを活発にさせ、食欲不振などの夏バテ対策にもオススメなのが、カレー料理です。今回は煮込み時間も少ないドライカレーをご紹介。ひき肉とみじん切りした野菜を炒めて、トマトを加えた夏らしいカレーに。ライスもバターライスにひと手間加えることで、美味しさと贅沢さがUP。ぜひこれからの時期にいただきたいパワーが出る一品です。
- 水
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切干大根とわかめのナムル
切り干し大根を使ったサッと簡単に作れるナムルは、お弁当のおかずやちょっとした副菜にもオススメなので多めに作って常備菜としても活躍します。カルシウムの多い切り干し大根や、マグネシウム、ビタミンKが豊富なワカメやゴマなどを使っているので、栄養も満点です。
- 木
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ひじきと茹でタコのサラダ
水に戻すのに少し手間と時間がかかりそうなイメージのある乾物類ですが、ロイヤルクイーンやサラダマスターなら、蒸気が出たら火を止めて置いておけば簡単に水に戻すことが出来るので、もっと手軽に乾物を取り入れることが出来ますよ。今回はひじきにトマトやタコなどの夏食材を合わせて、栄養満点サラダに。さっぱりしているので、暑い夏の日にオススメです。
- 金
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豚バラ肉のマーマレード焼き
豚ばら肉のかたまりを使ったおもてなし料理にもなる一品です。しっかり温まった鍋に肉を入れてじっくり焼くことで、余分な脂を出し、カロリーを抑えつつもジューシーで脂っこくなく仕上げました。ソースはマーマレードジャムを使うことで、お店の味のような本格的な味わいに簡単に出来るので、オススメです。見た目以上に焼くだけの簡単レシピなので、週末のご褒美ご飯としてもオススメです。
