ロイヤルクイーン料理教室

月

マリネ野菜のソテー

今が旬の根菜類を、特製のマリネ液に浸したら、あとはサッとソテーすればＯｋ！ 根菜のシャキシャキ感とさっぱりしたマリネの風味で、スッキリします。揚げ物などの主食に合わせた副菜や、 日々の常備菜として多めに作る置きしておくのもオススメです。

レシピを見る

火

鶏むね肉のグリルフルーツビネガーソース

フルーツビネガーソースを使った疲労回復メニュー。今回はアップルビネガーを使いお酢よりも爽やかに、さっぱりとした味を楽しむことが出来ます。 鶏むね肉の他に、豚肉との相性も良いのでお好きな方でお試し下さい♪

レシピを見る

水

さつまいものポタージュ

さつまいもの甘みが美味なポタージュは寒い日にぴったりの一品です。 さつまいもには、腸内環境を整える食物繊維を多く含んでいます。また、美肌にも効果的なビタミンCも多く含まれ、これからの乾燥シーズンにも 役立ちます。さつまいもをじゃがいもや里芋、かぼちゃに代えても美味しく頂けます。

レシピを見る

木

干し椎茸と干しエビの中華旨煮

干し椎茸と干しエビの旨味がギュッと詰まった一品です。旨味も栄養もしっかり摂れる上に、乾物類も短時間で戻すことができるので、 時短メニューとしても役立ちます。また、干し椎茸には「ビタミンD」が、干しエビには「カルシウム」が豊富に含まれており、 さらに、ビタミンDはカルシウムの吸収を助けるので、一緒に摂ることでカルシウムの吸収率がアップし、一石二鳥！

レシピを見る

金

鯖の五目煮込み

「たくさんの」という意味がある五目。その名の通り、今回は主役の鯖に、豆腐やしいたけ、たけのこ、にんじんと具材たっぷりの一品です。 今が旬のごぼうやさつまいもなどの根菜類を使っても良いでしょう。青魚である鯖には、血液の流れを良くするDHAやEPA、鉄分などが豊富に含まれているので、 ぜひ積極的に摂りたい食材の一つです。ひと鍋でササっと栄養満点メニューで、週末の疲れも吹き飛ばして！

レシピを見る